天然酵母の一般クラス受講がきっかけで、オーナー塾に入学しました。友人とかわいい店舗を持つのが夢で、スクールのアドバイスを受け、注文販売のチャンスをつかみました。基本を忘れず、丁寧につくることを心がけながら、夢に向かっています。 障害者の仕事支援としてパン製造を考えていたところ、パン物語のパンを食べて感動し、学校の門をくぐりました。町や市の支援を受けすでに作業所内での販売を開始していますが、スクール開発のパンの評判はとても良く、着実な歩みとなっています。手狭な作業所から地域に密着した活動を目指し工房を計画中です。心と体に優しいパンを忘れず新しいスタートを切ります。